OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO "SANTO STEFAO", ORO VERDE DAL CUORE DEL CHIANTI. Prodotto a 450 m slm nel comune di Greve in Chianti, da oliveti coltivati secondo metodo biologico. Lavorazione meccanica invernale, concimazione organica a febbraio, potatura manuale a vaso policonico a marzo. Blend Frantoio, Leccino e Moraiolo, espressione autentica della Toscana. RACCOLTA A MANO E FRANGITURA IN GIORNATA: SOLO LA PRIMA SPREMITURA. La raccolta a mano, effettuata dalla pianta nel mese di novembre, garantisce la selezione dei frutti migliori. Le olive, non completamente mature, vengono frante a freddo nello stesso giorno della raccolta per ottenere solo il primo olio, garantendo freschezza, intensità e altissima qualità. PROFUMO INTENSO E GUSTO ARMONICO: UN’ESPERIENZA SENSORIALE COMPLETA. Il profumo è intensamente fruttato, elegante e avvolgente. Al palato regala sensazioni complesse e raffinate, che spaziano dalla rucola al carciofo, passando per l’erba fresca e la mandorla, con un piacevole tocco piccante. Il colore è un brillante verde cristallino con riflessi giallo oro. CONSERVAZIONE E IMBOTTIGLIAMENTO CURATI IN OGNI DETTAGLIO. Dopo un’attenta filtrazione naturale con filtri a cotone, l’olio viene conservato in contenitori di acciaio inox, dove mantiene inalterate per un massimo di due anni le sue proprietà nutritive e organolettiche, e travasato ogni tre mesi. L’imbottigliamento avviene direttamente in azienda, nel pieno rispetto della tradizione e della qualità, al fine di conservarne la freschezza. IL RE DELLA CUCINA TOSCANA PER ABBINAMENTI VERSATILI E RAFFINATI. Perfetto a crudo su pane tostato, minestre tipiche come la ribollita o i minestroni di legumi, pesce fresco e carni alla brace, in particolare la bistecca alla Fiorentina. Questo olio biologico è pensato per esaltare ogni ingrediente, portando sulla tavola la genuina semplicità della cucina toscana.